味覚をトレーニングしよう
スペシャリティ珈琲飲み比べプロジェクト
Blind tasting
ブラインドテイスティング（格付けチェック）の結果から、参加者の味覚レベルを算出します。（本プロジェクトは会員登録制です）
- シングルオリジン６種：それぞれの銘柄を当てるブラインドテイスティング
- ブレンド６種：どの銘柄のブレンドかを当てるブラインドテイスティング
- フレーバーアセスメント：テイスティングした珈琲の味覚評価アンケート
ブラインドテイスティングで、候補となる銘柄はあらかじめ公開されています。２回に分けてテイスティングをすることも可能です（１回目は銘柄との対応付き、２回目はブラインド）。
フレーバーアセスメントは無料ですが、ブラインドテイスティングで高正解率の方のみ参加いただけます。
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店舗情報
＊＊現在店舗準備中です＊＊
原宿 竹下通りを少し奥へ行った場所の３Fにあるスペースの一部をお借りしています。（予定）- 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前１丁目２０−２
- 毎週日曜 11:00 ~ 17:00 (16:30 ラストオーダー)
- 当店は初回ご来店時に会員登録が必要となります。
About us
当店の珈琲は美味しいとは限りません
万人が好むバランスのよい珈琲だけでなく、奇抜な珈琲も積極的にご提供し、様々な味のバラエティを感じてもらいたいと思っております。もしかしたら、普通のカフェでは絶対に出さないような珈琲を、あなたは一番美味しいと感じるかもしれません。
"本当の"フレーバーチャート
人間の味覚の限界はどこにあるのでしょうか。専門家によって一方的に与えられるフレーバーではなく、ブラインドテイスティングとフレーバーアセスメントの蓄積から、"本当の"フレーバーチャートを構築することが、我々のゴールです。
「ご婦人と８つのカップ」の由来
20世紀初頭のイギリスで、ひとりのご婦人が「ミルクが先か、紅茶が先かでミルクティーの味が違う」と言いました。しかし、周りにいた紳士達は「そんなことあるはずはない」と口々に反論しました。それを聞いていたある統計学者が、こんなことを言いました。 「では、ご婦人が違いを当てられるかどうか、実験してみよう。」 こうしてご婦人の前に、８つのカップが並べられました。